在植物日常所進行的眾多生命活動中，蒸騰作用是一項既有利于植物生長，也會限制植物發育的“雙刃劍”。為什么會這么說呢？
一方面，植物在進行蒸騰作用時會產生蒸騰拉力，這種力量是植物被動吸水和轉運水分的主驅動力，可以幫助木質部汁液中物質的運輸。對于高大的植物體來說，要想讓土壤里的礦質鹽類和根系的營養及其合成物隨水份到達其冠層、葉面等植物體的不同部分，就需要依靠植物的蒸騰拉力。不僅如此，植物的蒸騰作用還可以降低植物的體表溫度，避免了葉面被高溫和強光灼傷。同時由于植物在蒸騰作用的過程中氣孔是開放的，從而利于二氧化碳的進入，便于二氧化碳的同化。
可另一方面，植物的蒸騰會丟失掉大量的水分。當植物在光合作用的過程中與周邊環境發生氣體交換的時候，植物體內的水分就會順著水勢梯度丟失，因而失去的水量是很大的。這不僅會導致了植物的缺水，影響了其正常的生長發育；還可能造成了作物的減產和質量的降低。同時，如果為了補充這些水分而大量灌溉的話，還會致使水資源的浪費。
不難看出，植物的蒸騰可謂是有利有弊的。因此，需要使用植物蒸騰測定儀對其蒸騰的速率進行實時的測定，以此為據來對農業生產行為做出適時的調整，趨利避害，只發揮蒸騰作用的優勢。
植物蒸騰速率是指水分通過植物體內時，經過植物體表以氣體的方式散發到大氣中的速度。植物蒸騰測定儀能通過對葉片溫度、PAR 、空氣溫度、空氣濕度、蒸騰速率、氣孔導度等指標的測量來判斷植物的蒸騰速率如何。既為農業科研、教學，園藝研究、林業研究提供了指導性的可供參考的意見；也便于相關種植者了解到自己所種的植物當下實際情況如何，為其采取合理的針對性改進措施奠定基礎。
